Одуванчик таймырский
Описание
Довольно распространенное растение в тундровой части заповедника «Таймырский», встречается также изредка на лесных участках. Его можно найти на всей территории, начиная от южных окраин лесотундры (иногда даже южнее) и до северного побережья озера Таймыр и гор Бырранга. На востоке полуострова он отмечается чаще.
Согласно имеющимся данным, одуванчик таймырский наиболее активно растёт на предгорных равнинах. В горах он встречается в нижнем поясе на альпийских луговинах среди других видов одуванчиков, в разнотравье, на лугах горных долин и на береговых скалах озера Таймыр, в районе бухты Ожидания. На предгорных равнинах и южнее, в типичных тундрах, этот вид встречается на лугах всех типов. В южных тундрах, особенно на востоке, он проявляется реже, но часто встречается в долине реки Хатанги и восточнее, в долине реки Фомич. В горах Путорана одуванчик был замечен только в трещине скалы в каньоне ручья на западной стороне озера Собачье.
Интересно, что его родственник — одуванчик — также невероятно разнообразен: из его лепестков делают варенье и вино. Во время Второй мировой войны немецким солдатам, из-за дефицита кофе, выдавали его заменитель — обжаренные корни одуванчиков. Напиток, приготовленный на их основе, довольно схож с обычным кофе.
Фото обложки: Эльвин Алескеров
Важные факты
В традиционной итальянской кухне одуванчик входит в состав многих блюд. В Италии одуванчики даже продаются в магазинах, где они специально выращиваются для употребления в пищу. В бельгийском городе Ои из одуванчиков варят пиво, а также добавляют эти цветы в паштет.
