Полезный и красивый Иван-чай

Иван-чай или кипрей – одно из самых красивых растений на Таймыре. Именно благодаря ему в Норильске и окрестностях летом появляются целые розовые поляны. Интересно, что многие горожане уверяют – прежде полей розовых соцветий в таком количестве они не припомнят. Биологи считают, что поля кипрея – следствие нескольких пожаров, которые произошли в окрестностях Норильска за последние годы. Кипрей занимает площади, которые пройдены пожаром, через несколько лет.В небольшом количестве он всегда присутствует в экосистемах и образует очень много семян, которые разносятся ветром. В обычных условиях дерновины мха, осок, пушицы, кустарников брусники, голубики его не пускают, и эти семена просто погибают, поскольку не находят питательной почвы. А вот после пожара, когда все выгорает, семена массово занимают эти выгоревшие пустоши. На следующий год они выросли, снова дали поколение, и через два, три, четыре года кипрей полностью занимает всю территорию и очень агрессивно себя ведет, иногда удерживая ее в течение десятилетий.

Кстати, почему иван-чай? Считается, что в старину имя Иван цветку приписали за его способность укреплять мужское здоровье и силу. Другое название иван-чая — копорский чай. Оно происходит от названия села Копоры, где в XVIII веке выращивали иван-чай. Всего существует десяток альтернативных названий растения: хлебница, мельничник, дремуха, маточник, скрипун, пожарник. Иван-чай как напиток известен на Руси более десяти веков. Он упоминается в древних русских рукописях, его пили еще во времена строительства Москвы. По объему экспорт копорского чая стоял на втором месте после ревеня, а следом шла пенька, меха и золото. За границей Иван-чай называли русским чаем.

Уникальность Иван-чая – в концентрации полезных веществ. В нем 2/3 таблицы Менделева - 69 полезных микроэлементов. Иван-чай содержит три дневных нормы марганца, что способствует лучшему усвоению кальция в костной ткани. 

Иван – чай - кладезь витаминов. Является мощнейшим антиоксидантом, обладает седативным эффектом. Иван-чай справляется со стрессами, неврозами и их последствиями. В 100 граммах листьев Иван-чая присутствует от 200 до 400 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Это больше, чем в лимоне. И самое главное Иван-чай — непревзойденный антисептик.