Шиповник: близкий родственник розы

Шиповник — не только красивое, но и полезное растение, представляющее собой дикий аналог розы. В России произрастает до 100 видов шиповника, многие из которых уникальны и больше нигде не встречаются. Некоторые виды достигают в высоту до девяти метров, другие – не «отрываются» от земли больше чем на пять сантиметров. Некоторые экземпляры вырастают в настоящие деревья, которые способны жить сотни лет.

На Таймыре шиповник встречается преимущественно в северотаёжной подзоне, лесотундре и в лесных «островах» южной тундры.

Плоды шиповника известны высоким содержанием витаминов С, P и K, а также других полезных веществ. Это делает растение важным в народной и в традиционной медицине. Количество аскорбиновой кислоты в этих плодах в десять раз больше, чем в черной смородине, в 50 раз — лимоне, и в 60-70 раз — в хвое пихты или сосны. В лепестках шиповника накапливаются эфирные масла, витамин С и другие вещества, положительно влияющие на здоровье человека. Например, эфирные масла шиповника помогают снять воспаление и обладают антимикробными свойствами.

Шиповник используют для приготовления настоев, кваса, пастилы, мармелада, джема, конфет и киселей. Плоды часто добавляют в вина и наливки для обогащения вкуса.

Однако шиповник подходит не всем. Из-за высокого содержания кислот он противопоказан при гастрите и язве. Людям с пониженным давлением следует осторожно относиться к настою шиповника. А чрезмерное употребление чая и отвара из шиповника может негативно сказаться на здоровье.

Хранить шиповник нужно в темном сухом месте, разложив его по стеклянным банкам или полотняным мешочкам. Плоды должны «дышать», поэтому банки следует накрывать марлей, а не крышками. Сушеный шиповник хранится до 2 лет.