Можжевельник сибирский

На Таймыре можжевеловые заросли распространяются в лесотундре и на склонах горных редколесий. Этот медленно растущий, низкий вечнозеленый кустарник, достигающий высоты до одного метра, называют северным кипарисом. Листья игловидные, собраны в мутовки по три. В июне некоторые кустики образуют женские шишечки, а другие — мужские. После оплодотворения женских формируются шарики — три семени, объединенные общей сочной оболочкой. Они не деревенеют, а становятся мясистыми, напоминая ягоды. За это и получили название шишкоягоды. Можжевельник цветет ежегодно, а шишкоягоды созревают на второй год. Кустарник славится своей долголетностью: отдельные особи могут жить до 2000 лет. 

Можжевеловые ягоды широко используются в кулинарии в качестве приправы: они добавляются в настои, соусы, ликеры, десерты и маринады, придавая им уникальные вкусовые оттенки. Шишкоягоды употребляют в сыром виде, замораживают или перетирают с сахаром. Дичь становится более ароматной, если ее приправить шишкоягодами. В тундре веточки можжевельника, брошенные на угли, придают особый вкус блюдам-гриль, будь то мясо или овощи. Местные мастера даже придумали кофе «По-таймырски» с добавлением можжевельника.

Экстракт шишкоягод используется как мочегонное и желчегонное средство, помогает повысить аппетит. Можжевеловое масло применяется в качестве болеутоляющего. В народной медицине рекомендуются ванны с настоем можжевеловых веток при ревматизме, а отвар и спиртовая настойка корней используются для лечения заболеваний легких. Кроме того, можжевеловые веники очень ценятся в бане.

Интересный факт: площади, где растет можжевельник, имеют гораздо более чистый воздух. Один гектар можжевельника способен испарить почти 30 кг фитонцидов за сутки. Это растение очищает кровь и помогает при многих кожных заболеваниях, а также при туберкулезе и астме. Благодаря эфирным маслам можжевельник оказывает успокаивающее действие на нервную систему и помогает снять стресс. Кроме того, хвоя можжевельника обладает исключительными бактерицидными свойствами. Масло из этого растения очищает, обезболивает, бодрит, согревает и укрепляет.

С древнейших времен можжевельник считался магическим растением. Его использовали для изгнания злых духов, приносили в жертву богам, а путешественники брали веточку можжевельника с собой как амулет.