В Арктике своя малина – княженика

Эта ягода внешне похожа на морошку, имеет потрясающий аромат и насыщенный вкус, напоминающий одновременно малину и ананас.

Княженику считают исконно русской ягодой, но она является символом Норрботтена — одной из шведских провинций. И растет княженика не только на севере, но и ближе к средней полосе. 

Княженика полезна. Содержит витамин С, фосфор, марганец, серебро, фруктозу, дубильные вещества и эфирные масла. Имеет жаропонижающий эффект, может служить средством профилактики авитаминоза и цинги. 

Арктическую малину в отличие от других северных ягод на Таймыре специально не собирают и не заготавливают. Здесь ее не очень много, поэтому чаще ягода служит украшением. Например, десерта. 

Когда-то княженика вместе с другими 33 травами входила в эликсир вечной молодости. Однако рецепт этого чудодейственного напитка утерян. Древние русичи использовали княженику для приготовления варенья, сока, вина и начинки для пирогов, которыми любили полакомиться удельные князья и их дети. Отсюда такое благородное название ягоды. 

Арктическую малину любят в косметологии. Часто экстракт княженики можно встретить в креме или маске для лица.