Щука: хищница арктических вод

Щука обыкновенно обитает в водоёмах, относящихся к бассейнам Северного Ледовитого океана, в том числе в реках Заполярья. Для некоторых ценителей рыбы неожиданным может показаться тот факт, что щука обыкновенная - «двоюродный» родственник тайменей, лососей, сигов, т.е. рыб из отряда лососеобразных. 

Щуки — настоящие хищники, крупные и серьёзные. Особи могут достигать 1,8 м в длину до 40 кг веса. На плато Путорана помимо лососевых и других рыб, в прозрачных водах нередко попадаются щуки и щуки-крокодилы – очень крупные рыбы, обитающие как неподалеку от берегов, так и на горных стремнинах, и на порогах рек. Существа эти достаточно агрессивны, и вести себя с ними надо осторожно. В настоящее время, несмотря на привычность этой рыбы, на её мясо существует постоянный спрос и, более того, в некоторых странах блюда из щуки относят к разряду изысканных.

Щука справедливо считается самой хищной пресноводной рыбой: питаются они в основном более мелкой рыбой, но могут охотиться даже на водоплавающую птицу и мелких млекопитающих, случайно попавших в воду. Острые зубы впиваются в добычу и мгновенно её разрывают. У неё есть зубы даже на языке, что помогает ей справляться с жертвой. Укус болезнен для человека, но серьёзно повредить ему щука не может. 

Зато вкус щуки, водящейся в таймырских водах, умопомрачителен. Благодаря тому, что живёт она в чистейшей, соперничающей с байкальской, проточной воде, мясо её не имеет характерного привкуса тины и привычного пресноводного запаха. Особенно хороши щучьи котлеты — блюдо в равной степени как диетическое, так и сочное и полезное. 

Интересно, что два года назад на праздновании Дня Рыбака в Усть-Аваме один из участников соревнования «Рыбаки Таймыра» поймал щуку длиной 86 сантиметров.